Les paradoxes du marché

" Innover, c’est résoudre un paradoxe"

Quels paradoxes pouvons nous trouver dans l’agro-alimentaire aujourd’hui ?

 Difficulté de créer de la croissance sur des marchés stagnants avec un consommateur qui réduit ses dépenses alimentaires moyennes

 Nécessité d’accroître la valeur ajoutée des produits alimentaires tout en optimisant les prix consommateurs

 Besoin de différenciation forte des Marques par rapport à la banalisation du marché tout en améliorant le rapport Qualité/Prix

 Volonté affichée de créer de l’Innovation et des Avantages compétitifs tout en étant contraint de réduire les coûts de structure

 Le temps nécessaire à la Recherche ne correspond pas aux préoccupations court terme des marchés et des entreprises : c’est un paradoxe qu’il faut rompre

 Reconnaissance du rôle clef de l’alimentation dans la Santé en subissant la réduction des dépenses des ménages en matière d’alimentation

 Besoin d’accroître la crédibilité scientifique des Industries Agro-alimentaires en passant d’une Image de Technologie à une image de Naturalité.

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